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Lunedì, 10 Novembre : 2008
Crema pasticcera,
l’ideale per farcire dolci
l’ideale per farcire dolci
La crema pasticcera è ideale per farcire dolcetti e torte. Inoltre, può essere utilizzata come ingrediente per altre preparazioni più articolate.
# 1/2 di latte fresco
# 6 tuorli d’uova
# 250gr di zucchero
# 50gr di farina
# Sale
# Vaniglia
# Buccia di limone
Prepazione: fate bollire il latte in un pentolino con la buccia del limone. In una ciotola mettete le uova lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto unendo la farina un pò alla volta. Unite il tutto al latte e fatele cuocere a fuoco moderato senza mai smettere di mescolare con un cucchiaio di legno. La crema sarà pronta quando si attaccherà al cucchiaio senza scivolare (tempo di cottura circa 30 minuti).
Torte: come decorarle
# 6 tuorli d’uova
# 250gr di zucchero
# 50gr di farina
# Sale
# Vaniglia
# Buccia di limone
Prepazione: fate bollire il latte in un pentolino con la buccia del limone. In una ciotola mettete le uova lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto unendo la farina un pò alla volta. Unite il tutto al latte e fatele cuocere a fuoco moderato senza mai smettere di mescolare con un cucchiaio di legno. La crema sarà pronta quando si attaccherà al cucchiaio senza scivolare (tempo di cottura circa 30 minuti).
Torte: come decorarle
