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Martedì, 15 Dicembre 2009 LUIGI MONDO & STEFANIA DEL PRINCIPE, La Stampa
BENESSERE: ALIMENTAZIONE
Suggestioni orientali, leggerezza e salute: le parole d'ordine per i pranzi delle feste
Coniugare sapientemente filosofie orientali, benessere, leggerezza e soprattutto buona cucina non è semplice, ma c'è chi pare aver trovato la formula magica per materializzare i desideri di chi cerca una cucina ricca e gustosa, ma al tempo stesso salutare. E lo ha fatto proprio nel cuore di Torino, a due passi da Via Garibaldi. Sono Sabina ed Emilio, i gestori del bio-ristorante "Satprem" di via Piave, 8.
Il curioso nome deriva da Sat, "verità" e Prema "amore spirituale" e qui, come detto pocanzi, si possono gustare buoni e salutari menù preparati con maestria dallo Chef Lorenzo Montuoro.
Il locale vede i natali soltanto due mesi fa quale concretizzazione di un'idea nata da Sabina ed Emilio, due esperti della cultura indiana che l'hanno fatta propria vivendola personalmente sul posto, grazie ai numerosi viaggi e ripetuti soggiorni.
Il ristorante che gestiscono, dall’arredamento minimalista ma essenziale e romantico, promana un dolce profumo di oriente che richiama le forme e le idee della "vicina" Pondicherry, situata a sud-est dell’India.
Qui si possono gustare pietanze "naturali" che non prevedono l’uso di burro, grassi animali, uova o alimenti raffinati. I prelibati piatti, come accennato, vengono preparati da Lorenzo, chef d’eccezione - definito "BIO-chef" - esperto in cucina salutare.
Lorenzo ci ha permesso di entrare nella suo regno, la cucina di Satprem, per mostrarci come preparare un menù natalizio davvero unico dove gusto, genuinità e benessere si sposano con piatti davvero originali:
- Rotolo di branzino con capperi, olive e pomodorini;
- Assiette di formaggio fresco fatto in casa con caglio vegetale e olio extravergine del Salento;
- Mousse di tofu alle melanzane su crosta di pane nero…
Se siete impazienti di imparare a realizzare un BIO menù Natalizio, guardate il video (di cui il link più sotto) che vi insegnerà passo passo a cucinare piatti salutari adatti non solo a vegetariani o vegan, ma anche a chi, invece, mangia di tutto.
Buon appetito!
Dalla passione per La buona tavola
arriva il Bio-menù di Natale
arriva il Bio-menù di Natale
Suggestioni orientali, leggerezza e salute: le parole d'ordine per i pranzi delle feste
Coniugare sapientemente filosofie orientali, benessere, leggerezza e soprattutto buona cucina non è semplice, ma c'è chi pare aver trovato la formula magica per materializzare i desideri di chi cerca una cucina ricca e gustosa, ma al tempo stesso salutare. E lo ha fatto proprio nel cuore di Torino, a due passi da Via Garibaldi. Sono Sabina ed Emilio, i gestori del bio-ristorante "Satprem" di via Piave, 8.
Il curioso nome deriva da Sat, "verità" e Prema "amore spirituale" e qui, come detto pocanzi, si possono gustare buoni e salutari menù preparati con maestria dallo Chef Lorenzo Montuoro.
Il locale vede i natali soltanto due mesi fa quale concretizzazione di un'idea nata da Sabina ed Emilio, due esperti della cultura indiana che l'hanno fatta propria vivendola personalmente sul posto, grazie ai numerosi viaggi e ripetuti soggiorni.
Il ristorante che gestiscono, dall’arredamento minimalista ma essenziale e romantico, promana un dolce profumo di oriente che richiama le forme e le idee della "vicina" Pondicherry, situata a sud-est dell’India.
Qui si possono gustare pietanze "naturali" che non prevedono l’uso di burro, grassi animali, uova o alimenti raffinati. I prelibati piatti, come accennato, vengono preparati da Lorenzo, chef d’eccezione - definito "BIO-chef" - esperto in cucina salutare.
Lorenzo ci ha permesso di entrare nella suo regno, la cucina di Satprem, per mostrarci come preparare un menù natalizio davvero unico dove gusto, genuinità e benessere si sposano con piatti davvero originali:
- Rotolo di branzino con capperi, olive e pomodorini;
- Assiette di formaggio fresco fatto in casa con caglio vegetale e olio extravergine del Salento;
- Mousse di tofu alle melanzane su crosta di pane nero…
Se siete impazienti di imparare a realizzare un BIO menù Natalizio, guardate il video (di cui il link più sotto) che vi insegnerà passo passo a cucinare piatti salutari adatti non solo a vegetariani o vegan, ma anche a chi, invece, mangia di tutto.
Buon appetito!
