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Sabato, 12 Settembre 2009: Accadde Oggi da La Stampa: Giovanni Rossetti, impiegato, Senigallia
Le triglie al cartoccio
coi semi di finocchio
coi semi di finocchio
Per chi vuole ritrovare i sapori delle recenti vacanze al mare propongo una semplice ricetta: le triglie al cartoccio. Comprate tante triglie (quelle di scoglio sono più gustose ma anche più care) quanti sono i commensali e fatele pulire dal pescivendolo.
: per 4 persone
- 4 TRIGLIE
- PREZZEMOLO
- OLIO, AGLIO, SALE
- SEMI DI FINOCCHIO
- UN POMODORO
- UN BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
Nella pancia mettete un trito di prezzemolo, aglio, sale e olio. Poi adagiate ciascuna triglia su una striscia di carta da forno e bagnatela ancora con vino bianco e olio, cospargetela con un trito di pomodoro e con semi di finocchio. Chiudete il cartoccio e mettete in forno caldo per un quarto d’ora.
Servite i cartocci ancora chiusi ai commensali, che aprendoli sentiranno sprigionarsi un mix di sapori mediterranei. Da accompagnare con vino bianco, magari un verdicchio marchigiano.
TEMPO DI COTTURA 15 MINUTI
- PREZZEMOLO
- OLIO, AGLIO, SALE
- SEMI DI FINOCCHIO
- UN POMODORO
- UN BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
Nella pancia mettete un trito di prezzemolo, aglio, sale e olio. Poi adagiate ciascuna triglia su una striscia di carta da forno e bagnatela ancora con vino bianco e olio, cospargetela con un trito di pomodoro e con semi di finocchio. Chiudete il cartoccio e mettete in forno caldo per un quarto d’ora.
Servite i cartocci ancora chiusi ai commensali, che aprendoli sentiranno sprigionarsi un mix di sapori mediterranei. Da accompagnare con vino bianco, magari un verdicchio marchigiano.
TEMPO DI COTTURA 15 MINUTI
