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Lunedì, 24 Marzo : 2008
Bigazzi consiglia Ricette d'inverno
Pasta con le zucchine
- 400 grammi di zucchine piccoline, verdi e freschissime;
- 300 grammi di spaghettini;
- qualche foglia di mentuccia;
- un ciuffo di prezzemolo;
- olio extra-vergine d’oliva;
- sale.
- Lavare e tagliare a rondelline le zucchine, porle in un tegame su mezzo dito d’olio extra-vergine d’oliva, con le foglioline di mentuccia e qualche cucchiaio d’acqua: mandare a fuoco lento.
- Contemporaneamente porre, nell’acqua salata che bolle nella pentola, gli spaghettini.
- Mettere nel tegame il prezzemolo tritato, un po’ di sale e gli spaghettini scolati al dente.
- Lasciare insaporire, girando e servire subito.
Vino consigliato
Scavigna Bianco Pian della Corte Odoardi, Nocera Terinese CZ.
