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= News con documentazione video 
- HOME PAGE [b]Martedì, 13 Gennaio :
Coriandolo
Petto d’anatra con il cuscus
: per 4 persone (390 cal.)
– 300 gr di petto d’anatra
- 150 gr di cuscus
- 4 cipollotti
- 200 gr tra carote e sedano
- 1 peperoncino fresco
- 75 gr di uva sultanina
- 650 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale
- pepe
- Rosolare il petto d’anatra in una padella con un cucchiaio d’olio
- Aggiungere sale, pepe e coriandolo
- Continuare la cottura in forno per 15 minuti a 200°
- In un’altra padella versa il cucchiaio d’olio rimasto, le carote tagliate a julienne, il sedano e il peperoncino a tocchetti
- Far stufare pochi minuti
- Unire l’uvetta ammorbidita, il brodo e il curry
- Cuocere per 15 minuti
- Alla fine aggiungere il cuscus e i cipollotti tagliati finemente
- SERVIRE
- 150 gr di cuscus
- 4 cipollotti
- 200 gr tra carote e sedano
- 1 peperoncino fresco
- 75 gr di uva sultanina
- 650 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale
- pepe
- Rosolare il petto d’anatra in una padella con un cucchiaio d’olio
- Aggiungere sale, pepe e coriandolo
- Continuare la cottura in forno per 15 minuti a 200°
- In un’altra padella versa il cucchiaio d’olio rimasto, le carote tagliate a julienne, il sedano e il peperoncino a tocchetti
- Far stufare pochi minuti
- Unire l’uvetta ammorbidita, il brodo e il curry
- Cuocere per 15 minuti
- Alla fine aggiungere il cuscus e i cipollotti tagliati finemente
- SERVIRE
