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Verdure miste di primavera
: per 6 persone
- 2 wurstell
- 2 pomodori
- 200 g di fagiolini
- 2 peperoni (uno giallo e uno verde)
- 1 lattuga
- 1 pianta di sedano
- 2 carote
- ½ bicchiere d’olio d’oliva
- ½ limone
- sale e pepe q.b.
- Pulite i fagiolini togliendo le stremità e il filo e fateli lessare in una pentola con poca acqua bollente salata Dopo circa 20 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Scottate i wurstel per pochi minuti (2) in acqua bollente
- Lavate le altre verdure in acqua corrente, pulitele e asciugatele
- Tagliate il sedano a bastoncini e i pomodori a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore
- Riducete la lattuga a striscioline sottili
- Tagliate a julienne i peperoni (uno giallo e uno verde per un maggiore effetto decorativo)
- Disponete a settori tutte le verdure in un largo piatto di portata, alternando i colori, e condite solo al momento di portare in tavola con olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone
Tempo d’esecuzione: 25 minuti
- 2 pomodori
- 200 g di fagiolini
- 2 peperoni (uno giallo e uno verde)
- 1 lattuga
- 1 pianta di sedano
- 2 carote
- ½ bicchiere d’olio d’oliva
- ½ limone
- sale e pepe q.b.
- Pulite i fagiolini togliendo le stremità e il filo e fateli lessare in una pentola con poca acqua bollente salata Dopo circa 20 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Scottate i wurstel per pochi minuti (2) in acqua bollente
- Lavate le altre verdure in acqua corrente, pulitele e asciugatele
- Tagliate il sedano a bastoncini e i pomodori a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore
- Riducete la lattuga a striscioline sottili
- Tagliate a julienne i peperoni (uno giallo e uno verde per un maggiore effetto decorativo)
- Disponete a settori tutte le verdure in un largo piatto di portata, alternando i colori, e condite solo al momento di portare in tavola con olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone
Tempo d’esecuzione: 25 minuti
