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Insalate e Verdure < > Cucina Vegetariana
Dolci e Dessert < > Pizze, Focacce e Torte salate
Cucinare a Microonde < > Pranzi per "ricorrenze"
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Vivere meglio, mangiare meglio e .. per di più, risparmiare!
FACCIAMOLO TENENDOCI PER MANO: CONSUMATORI, CITTADINI, PRODUTTORI AGRICOLI.
- Ecco dove e come in tutt'Italia: Fattorie & Cantine. Il nostro vecchio pianeta attraversa una fase tormentata: rischi alimentari, inquinamento, cambiamenti climatici, crescenti emergenze ambientali e .... pochi soldi. Proviamo ad usarli al meglio. (cerca / trova e prova / commenta)
LA DIETA MEDITERRANEA
Un modello alimentare che è tradizione, cultura, piacere, socializzazione, equilibrio (dati e informazioni)
Un modello alimentare che è tradizione, cultura, piacere, socializzazione, equilibrio (dati e informazioni)
Oltre il 30 per cento dei tumori nasce a tavola. Ecco il vademecum degli specialisti e alcuni suggerimenti per ricordare che con il nostro comportamento a tavola (e non solo) possiamo fare molto per restare sani a lungo.
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da Marzo 2008 a oggi (per i precedenti: > ARCHIVIO "Indici")
= News con documentazione video_______________________________________________________________________________________________
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» IL PRANZO DELLA FESTA DELLA MAMMA » (in: Pranzi per Ricorrenze)
Sabato, 10 Maggio : 2008 Chi l'ha detto che papà e bimbi non possono cucinare? E non sarebbe bello se per una volta la mamma fosse servita e riverita? Ordinatele di prendersi la mattinata solo per sè, preparatele la vasca da bagno e voi datevi da fare. Si può cominciare con un bell'aperitivo, con tartine fatte da voi e poi, può bastare un primo e un insalatona, oppure un bel secondo con contorno, in fondo lei lo sa che basta il pensiero! E per finire il dolce che potete comprare o fare voi stessi.
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» Trippa alla fiorentina » (in: Secondi)
Sabato, 26 Aprile : 2008 per 6 persone:- 1 Kg. Di trippa - 2 cipolle rosse - 2 carote - 1 sedano - 1/2 kg. Di pomodori pelati - Parmigiano grattato - Olio d’oliva
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» DA OGGI LA FIORENTINA TORNA SULLE TAVOLE »
(nei "Secondi") » Sabato, 26 Aprile : 2008 Entrato in vigore il via libera alla famosa bistecca, dopo più di sette anni di proibizione per l'emergenza mucca pazza. Il regolamento ha innalzato da 24 a 30 mesi l'età dei bovini da cui si ottiene il prelibato pezzo di carne
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» Pastasciutta avanzata in frittata » (in: » I Primi »)
Sabato, 12 Aprile : 2008 Ingredienti per quattro persone:400 grammi di pastasciutta condita; 6 uova; Parmigiano reggiano per chi gradisce; sale e pepe ; olio extra-vergine d’oliva
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» Salvia fritta » (in: » Antipasti »)
Sabato, 12 Aprile : 2008 Ingredienti per quattro persone: 16 foglie di salvia, grandi e fresche, cioè le foglie nuove; 8 ostie, consistenti, di pecorino romano; un uovo; un cucchiaio di latte; olio extra-vergine d’oliva, tanto quanto necessario per friggere a olio alto
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» Sushi Napoletano » (in: » I Primi»)
Giovedì, 3 Aprile : 2008 Ingredienti per quattro persone: Spaghetti: g r 250 Tonno crudo: gr 200 solo polpa Olio exstravergine: 1 tazzina da caffé Aglio: 1 spicchio Prezzemolo:q b Peperoncino: 1
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» Frittelle di farina di castagne » (in: » Pizze, Focacce e Torte salate »)
Lunedì, 24 Marzo : 2008 Ingredienti: Tre etti di farina di castagne; acqua; due decilitri d’olio extra-vergine d’oliva; un pizzico di sale
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» Baccalà alla livornese » (in: I Secondi)
Lunedì, 24 Marzo : 2008 Ingredienti: 200 grammi a testa di baccalà ammollato per 12 ore, cioè poco più di un etto da ammollare; 500 grammi di pomodori freschi ben maturi; 2 o 3 spicchi d’aglio; un ciuffo di prezzemolo; pepe; sale; farina «00»; olio extra-vergine d’oliva
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» Stoccafisso al pomodoro » (in: I Secondi)
Lunedì, 24 Marzo : 2008 Ingredienti: uno stoccafisso; 4 cipolle di Tropea; mezzo chilo di pomodori ben maturi; olio extra-vergine d’oliva; sale e pepe nero
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» Salsicce con erbe amare » (in: I Secondi)
Lunedì, 24 Marzo : 2008 Ingredienti: 8 salsicce fresche, massimo di 3 o 4 giorni; un chilo di cicoria di campo o un chilo e mezzo di rapine (le foglioline più tenere delle rape da foraggio); 2 o 3 spicchi d’aglio; mezzo decilitro d’olio extra-vergine d’oliva; sale; un peperoncino piccante.
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» Pasta con le zucchine » (in: I Primi)
Lunedì, 24 Marzo : 2008 Ingredienti: 400 grammi di zucchine piccoline, verdi e freschissime; 300 grammi di spaghettini; qualche foglia di mentuccia; un ciuffo di prezzemolo; olio extra-vergine d’oliva; sale
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» Cicoria, tagliolini e pecorino romano » (in: Primi)
Lunedì, 24 Marzo : 2008 Ingredienti: 500 grammi di cicoria; 300 grammi di semola di grano duro; 3 uova; 100 grammi di pecorino romano; olio extra-vergine d’oliva; sale; peperoncino
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» Il menu di Pasqua » (in: Pranzi per ricorrenze)
Sabato, 22 Marzo : 2008Le tre ricette che seguono sono forse un po’ tecniche, e anche le dosi sono da ristorazione, ma ciascuno può adattarle alle persone che saranno ospiti a Pasqua.
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» Scomber Scombrus » (in: Antipasti)
Giovedì, 6 Marzo : 2008 Ingredienti: quattro sgombri che, insieme, pesino fra un chilo e un chilo e mezzo; 500 grammi di pomodori freschi; un decilitro d’olio extra-vergine d’oliva; una cipolla rossa; un cucchiaio d’origano e/o un po' di prezzemolo
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» Crostini bianchi » (in: Antipasti)
Lunedì,3 Marzo : 2008 Ingredienti: 50 grammi di burro; 6 acciughe salate; una dozzina di capperi; una dozzina di fettine di pane casereccio raffermo.
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Archivio: Gennaio 2008 (clicca qui)
Archivio: Febbraio 2008 (clicca qui)
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ViviCentro (art. 19 e 21)
La libertà di stampa è una benedizione quando siamo inclini a scrivere contro gli altri, e una calamità quando ci troviamo ad essere sopraffatti dalla moltitudine dei nostri assalitori. (Samuel Johnson).
